Abfall: Wichtiges Thema
Jede Flasche, jede Dose, jedes Stück Papier zählt. Wir tragen mit vielen kleinen Dingen zum Umweltschutz bei. Die eindrucksvolle Natur und das Panorama ziehen zahlreiche Besucher auf den Monte Generoso. Deshalb entsorgen wir das Leergut der Touristen in Recyclingstationen. Ausserdem verwenden wir zertifiziertes Papier, ökologische Putzmittel und bereiten Abwasser auf. Abfall nehmen wir ebenso ernst!
Abfalltrennung
Das schönste Geschenk für unsere Besucher? Umweltbewusst und verantwortungsvoll sein zu können. Abfalltrennung ist zentral. Die Ferrovia Monte Generoso hat bereits 2021 herkömmliche Abfallbehälter mit Recyclingstationen ausgetauscht. Die Aktion wurde von der Stiftung Myclimate unterstützt und wurde vom Unternehmen PET-Recycling Schweiz, das in der Schweiz PET-Flaschen recycelt, sehr begrüsst.
Zertifiziertes Papier
Ein derart wertvolles Material verdient gebührende Beachtung: Daher setzen wir auf eine sichere Herkunft. Was ist FSC®-Papier? Die Abkürzung steht für Forest Stewardship Council®, eine verantwortungsvolle Waldbewirtschaftung, und ist die weltweit anerkannteste Zertifizierungsstelle: Die Zellulose des FSC®-Papiers stammt nur aus Wäldern, deren Umwelt-, Sozial- und Wirtschaftsstandards bei der Bewirtschaftung eingehalten wurden.
Zertifiziertes Papier
Ein derart wertvolles Material verdient gebührende Beachtung: Daher setzen wir auf eine sichere Herkunft. Was ist FSC®-Papier? Die Abkürzung steht für Forest Stewardship Council®, eine verantwortungsvolle Waldbewirtschaftung, und ist die weltweit anerkannteste Zertifizierungsstelle: Die Zellulose des FSC®-Papiers stammt nur aus Wäldern, deren Umwelt-, Sozial- und Wirtschaftsstandards bei der Bewirtschaftung eingehalten wurden.
Wasseraufbereitungsanlage Bellavista
Wir haben jeden Aspekt der Nachhaltigkeit bedacht – auch die Aufbereitung des Abwassers. Die Sonne, die blühenden Pflanzen neben dem Buffet Bellavista und die Mikroflora vor Ort: Damit kann täglich das Abwasser unseres Restaurants aufbereitet werden – völlig emissionsfrei und höchsteffizient!
KITRO-System
In unserem Restaurant haben wir das "KITRO"-System eingeführt, eine fortschrittliche Lösung zur Messung und Überwachung von Lebensmittelabfällen. Dieses innovative System verfolgt jede Zutat, identifiziert Verlustbereiche und hilft uns, gezielte Massnahmen zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung umzusetzen. Durch die Integration von KITRO in unsere täglichen Abläufe unternehmen wir konkrete Schritte in Richtung eines nachhaltigeren Managements und tragen aktiv dazu bei, unseren ökologischen Fussabdruck zu verkleinern und Lebensmittelverschwendung zu vermeiden!
Die Einführung von KITRO spiegelt unser kontinuierliches Engagement für nachhaltigere und verantwortungsvollere Praktiken wider und bringt unser Geschäft mit unseren langfristigen Nachhaltigkeitszielen in Einklang.